Monticelli Brachetto 2024

Deze Monticelli Brachetto is gemaakt van 100% Brachetto, een aromatische, rode druif, typisch voor Noord-Italië, die vooral voor mousserende rode wijnen gebruikt wordt.

De druiven voor deze Brachetto komen van de Monticelli-wijngaard op ongeveer 290 m hoogte, met zuid-westelijke ligging. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en zandsteen (ongeveer 65% / 35%).

De druiven worden ontsteeld en krijgen eerst een korte cryomaceratie (koude maceratie bij 0 tot 5 °C) om kleur en aroma’s te extraheren. De gecontroleerde gisting vindt plaats tot ongeveer 6% alcohol, waarna de fermentatie wordt stopgezet door afkoeling.

Aardbei, framboos, kriek, rozen, mineralen, zachte bellen, zacht fruitig, fris, romig, vol, lichtzoet, aromatisch. Drinkt gemakkelijk, vlot, zacht en heeft een heel aangename, fruitig, prikkelende afdronk.

Ideaal bij desserts: chocoladedesserts, aardbeien of aardbeientaart, fruit, sorbet en panna cotta. Ook leuk als aperitief, lekker koud geserveerd.

• Land Italië
• Regio Piemonte, Asti
• Jaar 2024
• Soort Mousserend, rood, dessert
• Druiven 100% Brachetto
• Alcohol 6.5 %
• Inhoud 0.75 l